Посчитать БЖУ готового блюда
Заполните только использованные строки. Масса ингредиента нужна, БЖУ и калории можно оставлять неизвестными. Пустое поле — не ноль.
Какие данные нужны
Для каждого использованного ингредиента укажите съедобную массу и подходящие сведения на 100 г. Можно взять этикетку или запись справочника с тем же состоянием продукта: сырой, сухой или готовый. Не смешивайте массу приготовленной крупы с составом сухой.
В документации USDA FoodData Central отдельно описаны состояние продукта, съедобная масса и пересчёт состава на порцию. В этой форме нет встроенной базы продуктов и распознавания названия: исходные значения вводите вы.
Как считается состав
Для каждого вещества: масса ингредиента × его значение на 100 г / 100. Затем складываются вклады всех ингредиентов. На 100 г готового блюда: сумма × 100 / готовая масса. Для порции: сумма × масса порции / готовая масса.
Белки, жиры и углеводы считаются независимо. Калорийность по введённым данным тоже считается отдельно; здесь она не восстанавливается автоматически из БЖУ. Это позволяет не выдавать отсутствующую этикетку за измеренный состав.
Проверяемый учебный пример
Первый условный ингредиент: 100 г, Б 10/Ж 5/У 20 и 165 ккал на 100 г. Второй: 200 г, Б 5/Ж 2/У 10 и 78 ккал на 100 г. Сумма: Б 20/Ж 9/У 40 г и 321 ккал. Названия и числа учебные, они не являются справочником конкретных продуктов.
Если готовое блюдо весит 250 г, на 100 г получится Б 8/Ж 3,6/У 16 г и 128,4 ккал. Порция 125 г даст Б 10/Ж 4,5/У 20 г и 160,5 ккал. Округление экрана не означает лабораторную точность еды.
Почему важна готовая масса
Вода может добавиться или испариться, поэтому сумма сырых масс и готовый вес не обязаны совпадать. Взвесьте готовое съедобное блюдо без посуды. Если вода введена отдельным ингредиентом, нулевые значения её состава указывают только как известные данные.
Расчёт предполагает, что все указанные ингредиенты остались в блюде. Если слили бульон, жир или выбросили часть продуктов, исходную сумму нужно пересмотреть. Форма не моделирует такие потери и химические изменения приготовления автоматически.
Пустое поле и настоящий ноль
Пустое поле означает «нет данных». Если хотя бы у одного использованного ингредиента неизвестен белок, итог белка, его значение на 100 г и порцию показываются как неизвестные. При этом полные сведения о жирах или углеводах могут считаться отдельно.
Ноль вводят, когда известно именно нулевое значение. Неизвестное не следует обнулять ради красивого результата. Пустую строку ингредиента форма пропускает; строка с названием или составом требует массы. Название необязательно и не участвует в вычислении.
Когда пересчёт на порцию приблизителен
Распределение по весу предполагает равномерный состав. Если в одной порции в основном мясо, а в другой гарнир, одинаковая масса не даёт одинаковые БЖУ. Такие части удобнее учитывать отдельно через сумму продуктов.
Результат не назначает рацион и не проверяет полноценность питания. Для задачи суточных долей есть отдельный калькулятор. Данные этой формы обрабатываются в браузере и не отправляются клубу.
Частые вопросы
Можно не знать калории, но посчитать белок?
Да. Каждый столбец считается независимо. Неизвестные калории не обнуляются и не мешают сумме белка при полном наборе его исходных данных.
Почему результат белка неизвестен, если часть ингредиентов заполнена?
Для полного итога нужны данные всех использованных ингредиентов. Форма не выдаёт неполную сумму за состав всего блюда.
Источники и уточнения
Общие ориентиры адаптированы для понятного объяснения. Примеры организации занятий не являются индивидуальным назначением.
Обсудите понятную программу обычных занятий
В Persona Fitness на Тульской можно уточнить формат знакомства с залом, объяснение движений и работу с тренером по согласованной программе. Подготовьте вопросы о своей активности, доступном времени и восстановлении.
Москва, Большая Тульская, 2 · ТЦ «Корабль», −1 этаж. Предложение относится к общему фитнесу. Медицинские вопросы и назначения обсуждают с профильными специалистами; оборудование и специальные услуги уточняйте у клуба.
Уточнить формат занятий